GB 29202 Chromatographie en phase gazeuse pour l'azote, additif alimentaire

Cible de détection

Détermination de la teneur en azote des additifs alimentaires

Introduction

Azote (N₂Le gaz de synthèse est un additif alimentaire important (auxiliaire technologique) et un gaz d'emballage utilisé dans l'industrie agroalimentaire. Il sert principalement au remplissage, à la conservation et à la protection des aliments lors de leur conditionnement et de leur transformation. Grâce à son inertie, son absence d'odeur et de couleur, et à sa présence en tant que composant majeur de l'atmosphère, il est largement utilisé dans l'emballage des aliments soufflés, des huiles alimentaires, des produits laitiers, etc. En déplaçant l'oxygène, il ralentit l'oxydation et inhibe la croissance microbienne, préservant ainsi la qualité et le goût des aliments. Comme il s'échappe généralement des aliments après utilisation, ne laissant que peu ou pas de résidus, et qu'il ne modifie pas chimiquement les aliments, il est reconnu internationalement comme une méthode sûre de conservation et de protection.

Les principaux tests consistent à vérifier sa pureté et son taux de remplissage dans les emballages alimentaires, ainsi qu'à garantir le strict respect des directives d'utilisation des auxiliaires technologiques, afin de garantir son efficacité et de prévenir les risques introduits par les impuretés ou une utilisation inappropriée.

Aperçu

Cette solution est conforme à la norme nationale de sécurité alimentaire GB 29202 relative aux additifs alimentaires azotés. La zircone est utilisée comme détecteur dans le chromatographe en phase gazeuse. Les composants à mesurer dans l'échantillon gazeux (hydrogène, oxygène, méthane et monoxyde de carbone) sont séparés par la colonne chromatographique puis acheminés vers le détecteur, générant des signaux de pics chromatographiques correspondants. L'analyse quantitative est ensuite réalisée par la méthode de l'étalon externe. Cette norme s'applique à l'azote utilisé comme additif alimentaire, produit par séparation cryogénique de l'air, par adsorption modulée en pression, par séparation membranaire et par des générateurs d'azote spécialisés de petite taille.

Appareil

Chromatographe en phase gazeuse GB 29202 pour l'azote, additif alimentaire

Configuration