Cible de détection
Analyse des acides gras dans les huiles comestibles
Introduction
La composition et la teneur en acides gras influent directement sur les caractéristiques nutritionnelles (comme la proportion d'acides gras insaturés), la stabilité à l'oxydation, la saveur et les effets bénéfiques sur la santé des huiles alimentaires. L'analyse qualitative et quantitative des acides gras par des techniques analytiques telles que la chromatographie en phase gazeuse permet d'évaluer la pureté des huiles, de détecter les adultérations (comme la substitution d'huiles bon marché par des huiles de qualité supérieure), de suivre les modifications d'oxydation ou d'hydrolyse lors de la transformation et de garantir la conformité des produits aux normes. De plus, les profils d'acides gras permettent de retracer l'origine des huiles et de vérifier l'identité des produits bénéficiant d'une indication géographique, fournissant ainsi des données essentielles pour la réglementation en matière de sécurité alimentaire, l'optimisation des procédés de production et le droit à l'information des consommateurs.
Aperçu
Cette solution est conforme à laISO 12966 Matières grasses animales et végétales — Chromatographie en phase gazeuse des esters méthyliques d'acides grasLes esters méthyliques d'acides gras dissous sont injectés dans l'injecteur où ils sont vaporisés. La séparation des FAME est réalisée sur des colonnes analytiques de polarités et de longueurs différentes. Un détecteur à ionisation de flamme est utilisé pour la détection des FAME.
Appareil
Chromatographe en phase gazeuse HKL-12966 pour l'analyse des acides gras
Configuration
En série | Nom | Spécification | Quantité |
1 | Chromatographe en phase gazeuse | 1) Écran LCD de 5,7 pouces,Auto-vérification au démarrage,Autodiagnostic à grande échelle,Système de commande floue intelligent pour portes arrière, Protection contre la surchauffe,Programmation de température en 7 étapes. 2) Configuration : Unité principale + détecteur de flamme à hydrogène unique (FID) + entrée capillaire (SPL) | 1 ensemble |
2 | Colonne d'analyse des acides gras | 30 m × 0,32 × 0,5 | 1 pièce |
3 | Échantillon standard | 1 ensemble | |
4 | Poste de travail | Acquisition de données | 1 ensemble |
5 | Générateur d'air | 1) Pureté de l'air : sans huile, triple filtration 2) Débit de sortie : 0-3 L/min 3) Pression d'entrée : 0-0,4 MPa (réglable) 4) Puissance nominale : 150 W | 1 ensemble |
6 | Générateur d'hydrogène | 1) Pureté de l'hydrogène : 99,99 % 2) Débit de sortie : 0-300 ml/min 3) Pression d'entrée : 0-0,4 MPa 4) Puissance nominale : <150 W | 1 ensemble |
7 | Bouteille d'azote | Pureté : 99,999 %, bouteille et régulateur de pression inclus. | Fourni par l'utilisateur |
8 | Ordinateur + imprimante | Fourni par l'utilisateur |